إن كنتِ من محبّي الوصفات السهلة والسريعة، نقدّم لك وصفات الأرز الشهيّة من المطبخ الإيطالي، تعلّمي الريزوتو بطعم الفطر الرائع والمميّز.
المقادير:
– مرق دجاج: 6 أكواب
– زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
– فطر: 250 غرام (مقطّع شرائح رفيعة)
– بصل أخضر: 2 عود (مفروم)
– أرز مصريّ: كوب ونصف (قصير الحبة)
– خلّ أبيض: نصف كوب
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
– جبنة البارميزان: ثلث كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- سخّني المرق في قدر على نار متوسطة.
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي الفطر وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم ازيليه واتركيه جانباً.
- أضيفي لنفس القدر ملعقة كبيرة زيت زيتون وأضيفي البصل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخل وقلّبي حتى يمتص الأرز الخلّ.
- أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج للأرز وحرّكي حتى يمتص الأرز المرق.
- أضيفي نصف كوب آخر من المرق لحين انتهاء الكمية وامتصاص الأرز للمرق.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفطر والزبدة والملح والفلفل.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني بجبن البارميزان المبشور.
بالهناء والشفاء…