ريزوتو إيطالي بالفطر…

إن كنتِ من محبّي الوصفات السهلة والسريعة، نقدّم لك وصفات الأرز الشهيّة من المطبخ الإيطالي، تعلّمي الريزوتو بطعم الفطر الرائع والمميّز.

المقادير:

– مرق دجاج: 6 أكواب
– زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
– فطر: 250 غرام (مقطّع شرائح رفيعة)
– بصل أخضر: 2 عود (مفروم)
– أرز مصريّ: كوب ونصف (قصير الحبة)
– خلّ أبيض: نصف كوب
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– زبدة: 4 ملاعق كبيرة
– جبنة البارميزان: ثلث كوب (مبشور)

طريقة التحضير:

  1. سخّني المرق في قدر على نار متوسطة.
  2. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي الفطر وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم ازيليه واتركيه جانباً.
  3. أضيفي لنفس القدر ملعقة كبيرة زيت زيتون وأضيفي البصل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الخل وقلّبي حتى يمتص الأرز الخلّ.
  6. أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج للأرز وحرّكي حتى يمتص الأرز المرق.
  7. أضيفي نصف كوب آخر من المرق لحين انتهاء الكمية وامتصاص الأرز للمرق.
  8. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفطر والزبدة والملح والفلفل.
  9. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني بجبن البارميزان المبشور.

بالهناء والشفاء…

التعليقات

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

13 − = 5