شكشوكة بالدجاج…
يُعرف عن طبق الشكشوكة بأنه من الأكلات السهلة جداً بتحضيرها، جربيّها بنكهة جديدة بإضافة شرائح من الدجاج لطبق غنيّ بالطعم الرائع والطيّب.
المقادير:
– صدر الدجاج: 1 صدر (مقطّع شرائح)
– ثوم: فصّان
– فليفلة حمراء حلوة: 2 حبة
– بصل: حبة (كبير الحجم)
– فلفل أسود: رشّة
– زيت: 8 ملاعق كبيرة
– ملح: رشّة
طريقة التحضير:
- في مقلاة مغطاة قومي بوضع شرائح الدجاج وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح مع خمس ملاعق زيت.
- اتركيها فوق نار هادئة للغاية مدة ربع ساعة مع تقليب الشرائح على الجهة الأخرى كل خمس دقائق ويجب تغطية المقلاة لكيلا يتبخّر المرق أو الصلصة. قومي بتقطيع الفليفلة والبصل بشكل طولي مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع ثلاث ملاعق زيت.
- قلّي البصل والفليفلة لمدة ربع ساعة وقومي خلالها بالتقليب بين الحين والآخر حتى ينضجا وقومي بغلق الموقد.
- بعد نضج شرائح الدجاج قومي بفصل جميع المرق أو الصلصة المستخلصة من شرائح الدجاج وضعيها جانباً.
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة لتتحمّر فقط وبعد تحميرها قومي بغلق الموقد وضعي بعض من شرائح الدجاج المحمّر، واسكبي فوقها قليلاً من مرقها أو صلصتها المستخلصة منها.
- أضيفي إليها شكشوكة الفلفل والبصل المقلية آنفاً مزيّنة بأوراق الكزبرة الخضراء.
بالهناء والشفاء…