ايدام البازيلاء والجزر…

حضّري أطيب الطبخات السهلة، الشهية والسريعة، حضّري وصفات الإيدام المتنوعة وقدّميها بجانب الأرز الأبيض المفلفل لوجبة متكاملة ومشبعة.

المقادير:

– بازيلاء: 2 كوب (خضراء طازجة أو مجمّدة)
– جزر: 3 حبات متوسطة (مغسول ومقطّع)
– بصل: حبة (مفروم ناعم)
– ثوم: 4 فصوص (مهروس)
– طماطم: 2 حبة (مفرومة ناعم)
– عصير الليمون: حبة
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم: كوب ونصف (طازج)
– صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
– لحمة: نصف كيلو
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل المفروم والجزر ونقلّب حتى يذبّل البصل والجزر ويتغيّر لونهما.
2. نضع الملح والفلفل واللحم ونحرّك المكوّنات جميعها ثمّ نضيف البازيلاء والثوم والطماطم المفرومة وعصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلّب المكوّنات معاً.
3. نضيف الماء وعصير الليمون إلى المكوّنات.
4. نترك المكوّنات على نار متوسّطة مدّة 20 دقيقة وهكذا تصبح يخنة البازيلاء والجزر جاهزة ونقدّمها مع الأرز الأبيض.