دجاج ستراغانوف…
نقدّم إليك طريقة مبتكرة ومميّزة لتحضير دجاج ستراغانوف… جربيّها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك لغداء مميّز وشهي.
المقادير:
– معكرونة: علبة (الرفيعة مسلوقة بماء مملّح ومصفّاة)
– بصل: حبة (صغيرة مفرومة ناعماً)
– فطر: علبة (شرائح مغسولة ومصفّاة)
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– مرق دجاج: كوب
– خل البلسمك: ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ: نصف كوب (السائلة)
– بقدونس: قليل (مفروم للتزيين)
– طحين: ملعقتان كبيرتان
– صدر دجاج: 2 صدر (بدون جلد وعظم مقطّعة مكعبات صغيرة)
– ملح: نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
– بودرة الثوم: ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
طريقة التحضير:
1. سخّني ملعقة زيت الزيتون على نار عالية، وأضيفي البصل والفطر واطهي لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي البصل والفطر وضعيه جانباً.
2. في نفس القدر، ذوّبي القليل من الزبدة وأضيفي الدجاج المتبّل بمقادير التتبيلة واطهي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء منه وينضج.
3. في نفس القدر، انثري الطحين وأضيفي كوب مرقة الدجاج مع التحريك ثم أضيفي الخل.
4. حرّكي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً.
5. أضيفي البصل والفطر المحمّر سابقاً واتركيه يغلي مع المزيج لمدة 20 دقيقة.
6. خفّفي النار وأضيفي كريمة الطبخ السائلة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. ضعي الخليط في طبق التقديم فوق المعكرونة المسلوقة وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
بالهناء والشفاء…