كبدة بالطماطم والريحان…

وصفات الكبدةمن الوصفات السريعة النضوج، كما أنها تتميّز بفائدتها الصحية الكبيرة، جربيّها بطعم الطماطم والريحان وقدّميها ساخنة على سفرتك.

المقادير: 

– كبدة الدجاج: 500 غرام
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– زبدة: ملعقة كبيرة
– ملح: ملعقة صغيرة
– طماطم كرزية: كوب (مقطّعة أنصاف)
– بصل: حبة (مفروم)
– بهارات مشكّلة ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– كمون: نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون: ملعقة كبيرة
– أوراق الريحان: نصف كوب (كاملة)

طريقة التحضير:

1. سخّني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الكبدة بدون زيت وحرّكي بسرعة حتى تنشف.
2. أضيفي الزيت والزبدة والبصل والملح والفلفل والكمون والبهارات المشكلة وقلّبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطماطم وعصير الليمون وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكبدة.
4. ازيلي المقلاة عن النار ووزّعي أوراق الريحان وقدّميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمّص حسب الرغبة.

بالهناء والشفاء…