شيش طاووق بالطاسة…

وصفات الشيش طاووق من أطيب الوصفات المحضّرة بصدور الدجاج المتبّلة، إليك طريقة تحضيرها بأسهل الطرق وقدّميها على سفرة غداء اليوم.

المقادير:

– صدر الدجاج: كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
– لبن: 2 كوب
– بصل: حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
– ثوم: ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– خردل: 4 ملاعق صغيرة
– زعتر مجفّف: 4 ملاعق صغيرة
– معجون الطماطم: 2 ملعقة صغيرة
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– كركم: نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون: ربع كوب
– سمّاق: 2 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ضعي اللبن، البصل، الثوم، الخردل، الزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، زيت الزيتون، السمّاق وعصير الليمون الحامض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
2. أضيفي مكعبّات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة، وغطّي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3. ضعي الشيش في قدر على نار متوسطة، وغطّي القدر جزئياً واطهي الدجاج لـ25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
4. قدّمي الشيش ساخناً.

بالهناء والشفاء…