وصفات الكفتة من أشهر وأسهل الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، وتحضّر بالعادة من اللحم المفروم مع تشكيلة من الخضار الطازجة، جربيّها بدون إدخال البصل بمكوناتها، وقدّميها على سفرتك اليوم.
المقادير:
– لحم مفروم: كيلو
– دهن: 250 غرام (ماعز)
– فليفلة: 3 حبات
– بقدونس: حزمتان
– بيض: حبة
– ملح: حسب الرغبة
– الشطّة: حسب الرغبة
– بهار: حسب الرغبة (الكفتة)
طريقة التحضير:
- ضعي في محضّرة الطعام اللحم، الدهن والبيض.
- نكّهي بالملح، الشطّة وبهار الكفتة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افرمي الفليفلة والبقدونس فرماً ناعماً، أضيفيهما إلى مزيج اللحم وادعكي المكوّنات حتى تتداخل.
- شكلي أصابع الكفتة، ضعيها في أسياخ خشبية ثمّ صفّيها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن.
- أشعلي قطعة فحم، ضعيها على جنب الصينية واسكبي القليل من الزيت عليها.
- غطّي الصينية لحوالي 3 دقائق حتى تتشرّب الكفتة نكهة الفحم ثمّ قدّميها على سفرتك.
بالهناء والشفاء…