من المطبخ الآسيوي، شهي وسهل التحضير ويلائم مائدتك، جرّبي الرز الصيني بالدجاج وشاركينا بتطبيقك.
المقادير:
– الدجاج: 4 صدور (بدون عظم وجلد ومقطّع مكعبات)
– الصويا صوص: 3 ملاعق كبيرة
– صلصة المحار: ملعقة كبيرة
– زنجبيل: ملعقتان كبيرتان (مبروش)
– سكر: ملعقة كبيرة
– زيت السمسم: 2 ملعقة كبيرة
– النشاء: ملعقة كبيرة ونصف
– الجزر: 3 حبات (مقطعة شرائح ومسلوقة)
– بصل أخضر: 4 أعواد
– زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
– ثوم: 5 فصوص (مهروس)
– أرز طويل الحبة: 3 أكواب
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– عصير التفاح: نصف كوب
– خل أبيض: ملعقة كبيرة
– كاجو: 3 ملاعق كبيرة (محمّص، للتزيين)
– سمسم: 2 ملعقة كبيرة (محمّص، للتزيين)
طريقة التحضير:
- ننقع الدجاج بعصير التفاح وملعقة من الخل الأبيض و2 ملاعق صويا صوص وفلفل أسود لمدة ساعة.
- نصفّي الدجاج ونقلّبه مع النشاء ثم يقلى بقليل من زيت السمسم والزيت النباتي ونتركه على النار ليستوي نصف استواء.
- نضيف 3 سن ثوم مهروس و1/2 ملعقة من الزنجبيل المفروم ومعلقة كبيرة من صلصة المحار ومعلقة صويا صوص ومعلقة السكر وتقلّب معاً لدقيقتين فقط.
- 4- نسلق الأرز ثم نضعه جانباً.
- نقلّب الجزر مع 2 سن ثوم وقليل من الزنجبيل ثم نضيف الأرز المسلوق ونضيف ملعقة من الصويا صوص وصلصة المحار ثم يوضع بطبق التقديم.
- نضيف الدجاج المحمّر سابقاً على الأرز ونزيّن الطبق بالكاجو والبصل الأخضر والسمسم المحمّص ويقدّم.
بالهناء والشفاء…