كوسا محشي بالفريكة غراتان…

حضرنا لك وصفة شهية ومبتكرة سيحبّها جميع أفراد عائلتك، حضّريها وشاركينا رأيك بطعمها الشهي.

المقادير:

– كوسا: كيلو (حجم صغير)
– فريكة: 200 غرام
– لحم غنم: 200 غرام (راس العصفور)
– جبنة موتزاريلا: 150 غرام (مبشورة)
– سمنة: ملعقة
– ثوم: فصّان (مدقوق)
– رب الطماطم: ملعقتان
– نعناع يابس: ملعقة
– ماء: كوبان
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– كمون: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. نطبخ الفريكة مع اللحم حتى تستوي، ثم نخلطها ونتركها جانباً.

2. ننظّف الكوسا بشكل جيّد، ونقطّع كل حبة بشكل طولاني، نفرغها بحيث تصبح لدينا كل نصف حبة شبيهة بالزورق مفرّغة من اللّب.

3. نسلق الكوسا بماء وملح لمدة 7 دقائق، ثم نصفيّها ونحشيها بالفريكة، ثم نضع فوق كل حبة جبنة الموتزاريلا المبروشة ونحمّرها بالفرن.

4. لتحضير الصلصة: نسخّن السمنة على نار هادئة، ثم نضع الثوم ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف إليه معجون الطماطم والماء والنعناع، ونتركها حتى تغلي بحيث تصبح صلصة سميكة قليلاً، ثم نملّح ونبهّر وتقدّم جانباً مع الكوسا بالفريكة.

بالهناء والشفاء…