لحم العجل مع الخضار…

طبق لحم العجل مع الخضار، الشهي والمميّز.. حضّري لحم العجل مع الخضار في المناسبات والأعياد.

المقادير:

– لحم عجل: 600 غرام (مقطّع إلى قطع كبيرة)
– أرز بسمتي: 500 غرام
– فليفلة: 300 غرام (حمراء وصفراء وخضراء)
– بطاطا: 600 غرام
– جزر: 150 غرام
– زيت الزيتون: 50 غرام
– مرق اللحم: 1000 ميلي ليتر
– بهار أسود: ملعقة صغيرة (حبوب)
– بهار أحمر: ملعقة صغيرة (حبوب)
– كريمة: 50 غرام
– ملح: رشّة (حسب الرغبة)
– بهار أبيض: رشّة (حسب الرغبة)
– نعناع: 6 أوراق مقلية للتزيين

طريقة التحضير:

1- تغسل الخضار، وتقطّع بشكل دائري، ثم تخلط مع زيت الزيتون والملح والبهار، وتشوى في داخل الفرن.

2- يدقّ لحم العجل حتى يصبح رقيقاً، ثم يحشى بالفليفلة والجزر، ثم يلفّ ويوضع في الفرن، لمدّة ربع ساعة.

3- يطهى الأرز لينضج، ثم يسكب في طبق التقديم، وإلى جانبه شرائح البطاطا التي يوضع اللحم فوقها، والصلصة التي تعدّ عبر غلي مرق اللحم مع حبوب البهار الأسود وحبوب البهار الأحمر والكريمة الطازجة، حتى تتماسك.

بالهناء والشفاء…

التعليقات

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

21 + = 29