كفتة الدجاج بالكاري…
كفتة الدجاج من طبخات الكفتة التي يعشقها الكبار والصغار كثيراً، ويمكن تحضيرها بطرق ونكهات مختلفة، تميّزي بإعدادها بطعم الكاري الطيّب والمميّز.
المقادير:
-مقادير كفتة الدجاج:
- دجاج: 500 غرام (مفروم)
- نشاء: ملعقة كبيرة
- بكينج باودر: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج: نصف ملعقة صغيرة
-مقادير الصوص:
- كزبرة خضراء: ربع كوب
- ثوم: فصّان (مفروم)
- زنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- برش الليمون: ملعقة صغيرة
- فليفلة خضراء: حبة (مفرومة)
- فطر: كوب (مفروم شرائح)
- بصل: حبة (مفروم)
- كريمة: كوب (سائلة)
طريقة التحضير:
- اخلطي الدجاج المفروم مع النشاء والملح والفلفل وبهارات الدجاج وبودرة البصل وبودرة الثوم والبيكنج باودر في طبق جيّداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم سخّني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الدجاج قليلاً وازيليها واتركيها جانباً.
- لتحضير الصوص: سخّني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل قليلاً.
- ضعي خليط الثوم والبصل والفليفلة الخضراء والزنجبيل وبرش الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقلي المزيج للقدر مرة أخرى وأضيفي الفطر وقلّبي حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات الكفتة والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدّميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
بالهناء والشفاء…